高山で自家製粉の蕎麦なら|ざる蕎麦せと

高山で手碾き石臼の十割蕎麦が数種類楽しめる蕎麦屋です!高山にお越しの際は自家製粉の蕎麦を是非ご堪能下さい。

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役者達

蕎麦打ち道場 知識と経験の神様たち

  • 2013-11-25 17:02:39

    第三回 蕎麦喰い隊旅行(1213)

    【そば打ち】が【魚そーめん】に感動!

  • 2012-06-16 06:29:14

    第二回 蕎麦喰い隊研修旅行

    日穀製粉松本工場にてそば粉の講義を聞いています

    蕎麦打ち道場の面々とその友達を誘って催す『蕎麦喰い隊・研修旅行』
    今年は松本・安曇野へ

    まず日穀製粉松本工場へお邪魔し技術部門の山崎さんから蕎麦の講義を
    続いて同所『そばふれあい館』でお勉強(みんなはお土産を買うほうが忙しかったみたい)
    そして『手打ち蕎麦 大梅』さんでお蕎麦とお料理とお酒を頂き
    『猪鹿の牧』でおやきを購入
    『大王わさび農場』にてわさび漬けを体験し
    『下島豆腐店』でおいしいざる豆腐を購入して帰路へ

  • 2012-07-10 21:58:29

    第一回 蕎麦喰い隊研修旅行(1211)

    あわら蕎麦処『善右エ門』さんにて蕎麦懐石の話を聞いています

    この年が『蕎麦喰い隊』のはじまり
    もとはとえば
    「折角蕎麦好きの仲間が集まったのだから福井へカニでも食べに行きましょう」と提案したつもりだったのですが
    「この会で旅行するなら、食事はやはり蕎麦でしょう」ということになり
    それじゃ

    「なかなか個人では注文のしづらい蕎麦懐石ってのを体験してみましょう」
    という運びになったのでした
    (みなさん、真面目! 俺、カニ喰いたかった!)

    福井県立歴史博物館で昭和を懐かしんだ後
    『善右エ門』さんにて食事をいただき
    店主の高戸さんから福井の蕎麦の講義を聞かせていただきました
    その後吉崎御坊願慶寺で嫁脅しの肉付きの面の講義を聞き
    (麺の講義にかけたつもっり)
    北陸道へはいって徳光PAでカニを買って帰りました

  • 2012-02-29 16:51:09

    運営案内

    自分自身の勉強の為、蕎麦打ち道場を運営しています。

    蕎麦店を経営しながら、毎日の蕎麦打ちで発見した事を、すべてお伝えしています。
    逆に初心者の生徒さんのとんでもない失敗や思いがけない質問などを解決することで、
    たくさんの発見をさせていただいております。

    講習料=無料
    実施日=隔週 水曜日10:00~ 14:30~
          隔週 金曜日19:00~
    材料費=2000円(毎回、参加ごとに2000円をお支払いいただきます。)

    上手なそばではなく家族や友人に喜んでいただける美味しいそばを目標としています。

    見学は自由ですお気軽にどうぞ
    お電話をいただければ詳しい資料を郵送させていただきます。

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