「鴨南蛮は食べたいが、ソバはキリッとしまっていた方が良い」
というお客様向けのメニューです。

コールビーフ状に鴨の旨味と柔らか味を残した鴨肉と、
卓上コンロの熱々の鴨汁、
そしてキリッとしまった麺を御自分でお好きに加減して下さい。

冬季限定（11月中旬から翌年2月中旬）