全国1700店のそば屋を食べ歩き、そば食い名人を自称する小林一仁氏が、残酷の蕎麦事情やソバ品種を解説した本を出版されました。この本の中でざる蕎麦せとが「これから目が離せないそば屋」として紹介されました。本日発売です。